Mansted-Wine.dk

	Chateau Unang Blanc 2010 Clairette og Roussanne 35 hl / hektar Håndplukket De hvide druer fra Unang, dyrkes i bunden af dalen ved Nesque floden. Hvor bjergene giver skygge for solen, hvilket giver et mere køligt miljø, og langsommere modning af druerne. Og derved en mere ekspressiv vin. Vinen har en smuk strågul farve, i næsen er der et delikat indtryk af tørrede blomster og grapefrugt. Men med en god fast friskhed i eftersmagen, en rigtig læskedrik, men det er vel ej heller så dårligt!!	59,00
	Chateau Unang Cuvee Adeline Blanc 2007 Clairette og Roussanne 35 hl / hektar Håndplukket De hvide druer fra Unang, dyrkes i bunden af dalen ved Nesque floden. Hvor bjergene giver skygge for solen, hvilket giver et mere køligt miljø, og langsommere modning af druerne. Og derved en mere ekspressiv vin. Druerne høstes sent, og har skindkontakt før de bliver presset (for at opnå mere karakter) Fermenteret i rustfrit stål ved lav temperatur. Og 20% bliver herefter flyttet til nye franske fade i 5 måneder. En gylden strågul farve, med et elegant mineralsk indtryk, samt hvide frugter. Smagen har en frisk frugt, god syre, fint tilpasset indtryk af fad, med en lang delikat fyldig eftersmag!! Udsolgt	79,00
	Chateau Unang La Croix 2009 Grenache og Syrah 30 hl pr hektar Håndplukket Her har vi flagskibet fra Unang. Vinen bliver ikke lavet hver år, kun i de bedste år. Druerne kommer fra de højest liggende marker, og nyder godt af sol, varme og mistralen. Navnet kommer fra det kors der er på bjergtoppen. Et godt pejlemærke til at finde Chateau Unang. Dette er en vin der ikke står tilbage, fra mange store og mere bekostelige vine fra det sydlige Rhone!!! En dekantering et par timer før, vil give en optimal smagsoplevelse!! En intens krydret næse, dyb mørkerød kompleks farve / duft, med indtryk af cassis samt delikat balsamisk indtryk. Tanninerne er sunde og nærværende og støtter perfekt den lækre sorte frugt, med en kaffe ’agtig afslutning. En stor vin…der kan gemmes op til 6-8 år. Men hvorfor vente så længe? dekantering i et par timer!! og store glas, et lam på grillen. Og lad festen begynde !!	139,00
	Chateau Unang La Source 2008 Grenache, Syrah, Carignan og Mourvedre 30-35 hl pr hektar Håndplukket Navnet på denne vin indikerer, at der løber en kilde under marken, som er omgivet at en smuk skov i et fantastisk naturskønt område i 300 meters højde. Og om foråret, hvor der er meget vand, har Unang vand i kælderen!! Da kilden løber gennem kælderen!!! En utrolig intens aroma af mørke kirsebær / røde bær, krydderi samt det klassiske Garrigue indtryk er ganske nærværende, suppleret af en delikat dyb intens farve. Det er gode og sunde tanniner der møder os, med en fin balance mellem frugt, kraft og elegance. I eftersmagen findes mineralske indtryk, samt en delikat krydret afslutning. En vin der kan klare 4-6 år i kælderen, og vil være et perfekt valg til grillet lam!! 2007 årgangen fik 5 stjerner i GASTRO nr 57	79,00
	Chateau Unang Rose 2010 Grenache, Cinsault og Syrah 35 hl pr hektar, håndplukket Heldigvis er rosevin blevet mere populær i Danmark, det eneste ’men’ er at vi kun drikker det et par måneder om året! Denne frugt bombe fra Unang er en drøm af en rosé, fantastisk forførende duft at hindbær, jordbær samt kirsebær. Disse indtryk genfindes i smagen, der har en frisk og ren eftersmag (mundrensende) og en relativ lav alkohol 12,5 %. Og den friske syre giver vinen en god struktur og ’rankhed’ Husk rosé kan drikkes hele året!!	79,00
	Chateau Unang Rouge 2007 Grenache, Carignan og Syrah. 30-40 hl pr hektar. Håndplukket. Vinen fermenterer ved lav temperatur, for at sikre den frisk frugt, maceration carbonic er anvendt ved fermentering af Carignan, for at afrunde og fremme de drikkevenlige egenskaber i druen. Syrah´en fermenterer ca. 3 uger for at fremme mest mulig struktur, der skal bakke frugten op. Den duft der møder os i næsen er massiv frugt, med karakter af sunde friske kirsebær...hvilket følges op af en fantastisk sund frugt i smagen....en rigtig mund renser! I starten af smagen finder vi elegant sort peber, der langsomt går over i et balsamisk indtryk, en rigtig frugtbombe der kan drikkes i store mængder!! 4 1/2 stjerne i Gastro	65,00
	Chateau Unang Saint Gabriel 2008 Carignan, Grenache og Syrah 30-40 hl pr hektar. Håndplukket. Her er det den ’berygtet’ Carignan drue der dominere. Den er fermenteret Carbonic Maceration, for at fremme druens ligefrem friske frugt stil. Grenache og Syrah vinificeres traditionelt. Da druen ofte har meget syre og tanniner. Vinen har en fantastisk intens farve, som er en af Carignan’s kendetegn, der afspejler dens ungdommelige spændstighed. Der følges op af en delikat lækker lakrids duft, med strejf af violer. Smagen har et frisk frugt indtryk, med gode nærværende tanniner der afsluttes med et elegant indtryk af peber. Smagte en prøve flaske med ’min’ vinklub, som består af flere der arbejder i vinbranchen! De var klar til at købe den i rå mængder. En rigtig charme bombe!!! Udsolgt!	59,00 6 fl. 299,00
	La Croix Magnum 2006 Magnum er bare en dobbelt så god, og lidt til.... Grenache og Syrah 30 hl pr hektar Håndplukket Her har vi flagskibet fra Unang. Vinen bliver ikke lavet hver år, kun i de bedste år. Druerne kommer fra de højest liggende marker, og nyder godt af sol, varme og mistralen. Navnet kommer fra det kors der er på bjergtoppen. Et godt pejlemærke til at finde Chateau Unang. Dette er en vin der ikke står tilbage, fra mange store og mere bekostelige vine fra det sydlige Rhone!!! En dekantering et par timer før, vil give en optimal smagsoplevelse!! En intens krydret næse, dyb mørkerød kompleks farve / duft, med indtryk af cassis samt delikat balsamisk indtryk. Tanninerne er sunde og nærværende og støtter perfekt den lækre sorte frugt, med en kaffe ’agtig afslutning. En stor vin der kan gemmes op til 6-8 år. Men hvorfor vente så længe? dekantering i et par timer!! og store glas, et lam på grillen. Og lad festen begynde !! De sidste 60 flasker lander på mit lager den 24/5.....	269,00
	La Gardy 2009 Da jeg besøgte Chateau Unang i 2009, fortalte James King at de havde et fad med 95 % syrah (de bedste vinstokke) og 5 % roussanne, som de havde lagt på et nyt fad.... Og var ganske spændt på hvordan det udviklede sig, fadprøven var bestemt meget spændende. Jeg gensmagte den i august 2010, og skyndte mig at købe det han ville sælge... Den nye årgang (2009) er landet, og den er modsat sidst, ikke primært lavet på syrah... men derimod på Grenache / grenache blanc. James vil ikke være låst i en bestemt opskrift, men vælger ud fra hvilke druer der levere det bedste.	189,00

Du har bestilt for kr. 0,00 i alt | Se bestilling | Slet bestilling |